お昼休みの薪cooking

今日も発火点ギリギリ、ファインに営業中！！
富士ストーブの土田です。

ふと考えてみると、最近週末はバーベキュー、お昼休みは薪クッキングと一年中火を焚いているような気がします。
完全にファイヤー野郎です。

でもね、やっぱり火は素晴らしいですよ。

人間が外部から頂戴するエネルギーの中で一番身近で身の丈にあっている。

さて、ということでお昼休憩の限られた時間のなかで薪料理に挑戦したいと思います。

まずは、防災ストーブへ着火。
はじめだけ少し煙がでます。
http://moki-ss.co.jp/index.php?id=107#type004_107_10








天板温度が200℃くらいになるまで放置して準備をします。



燃焼がいい感じになったらまずはごはん焚き！



水蒸気が出てきたら少し弱めで15分！

すかさず薪を足して温度を上げます。

そしたら次は、


はい！でました！
昭和屋工業さんの極厚鉄板！！（6㎜）
http://www.showashouwa.com/

富士ストーブで実演しますのでぜひ来店して下さい！

十分アツアツにあたためます。

（空いた場所でエノキのホイル焼きを放置）

飛騨の鉄板料理といえば、そう漬物ステーキ！
お財布にやさしい素敵なステーキ
バター、しょうゆ、、たまごでいい香りがしてきます。




そして最後はとんちゃん！

今日は「はとや」さんのホルモンをキャベツとジュージュー♪
閉店ガラガラしてビールが呑みたくなってしまいます。m（..）m



ちょっと張り切りすぎましたがごはんもふっくら美味しかったです。

以上ファイヤー野郎の薪ストーブ食堂でした。
追記

極厚鉄板は水かけてヘラでけずってティッシュで拭けば簡単にスベスベに！

なんだかテレビショッピングみたいですがほんとにイイ道具ですよ！


こすって

この通り！